Muchos dirán que la comida más representativa de Buenos Aires es el asado, plato gaucho por excelencia. Para cualquiera que no sea vegetariano y venga de vacaciones, es fundamental entrar a una buena parrilla por un bifé de chorizo y comprobar la calidad de la carne argentina, tan elogiada en el mundo entero. Sin embargo tengo una objeción: esta tradición pierde fuerza con el ritmo acelerado de la vida urbana diaria, se relega a los domingos en familia o a las quintas y la herencia italiana -más ágil y más barata- se impone. La pizza gana la partida.
En cada esquina hay un bar que ofrece una porción de muzza o una grande con cerveza de litro para compartir, clásica combinación. Es la comida ideal para disfrutar los partidos de fútbol o un sábado con los amigos. La tenés delivery o en lapizzería de la esquina, para todos los gustos y a cualquier hora, a la piedra, con fainá o sola.
Unos meses atrás en este blog Aquiles Carattino escribió una entrada sobre La Mezzetta, una pizzería clásica de Colegiales. Hace una detallada revisión del lugar y su oferta gastronómica. Yo no quiero entrar en detalles pero me gustaría compartir una lista de algunos de los mejores lugares para comer pizza recomendados por amigos:
Güerrín
Dirección: Av. Corrientes 1368. Tribunales
Fundada por Franco Malvezzi en 1932, ofrece una gran variedad de pizzas.
El Cuartito
Dirección: Talcahuano 937. Centro
Las Cuartetas
Dirección: Av.a Corrientes 838. Microcentro
Pizza tradicional al molde, media masa o a la piedra.
Angelín
Dirección: Av. Córdoba 2570. Palermo - Villa Crespo
Unos de los pocos que aún venden “pizza canchera” (masa y salsa de tomate, sin muzzarella), esa que se vendía fría cerca de las canchas al final de los partidos, cuando el fútbol se veía en los estadios y no por televisión.
La Americana
Dirección: Av. Callao 83. Congreso
Recomiendan la fugazzeta rellena.
La Continental
Dirección (¡muchos locales!):
Defensa 705. San Telmo
Av. Callao 361. Congreso
Av. Callao 202. Congreso
Av. Rivadavia 5434. Primera Junta
Av. Angel Gallardo 12. Villa Crespo
Av. Corrientes 5600. Villa Crespo
Av. Corrientes 3701. Almagro
Av. Cabildo 3990. Núñez
Av. De Mayo 1389. Centro
Varela 1103. Flores
Talcahuano 1034. Barrio Norte
Vicente López 2124. Recoleta
Jorge Newbery 1638. Las Cañitas
Av. Rivadavia 11350. Liniers
Kentucky
Dirección: Av. Santa Fé 4602. Palermo
No es la mejor pero es “la salvadora”, abierta 24 horas.
San Antonio
Dirección: Garay 3602 esquina Boedo. Boedo
Me recomendaron pedir media de roquefort y media de jamón con aceitunas. ¡Habrá que probar!
El Imperio de la pizza
Dirección: Av. Corrientes 6899. Chacarita
Cierra tarde.
Burgio
Dirección: Av. Cabildo 2467. Belgrano
Banchero
Dirección (tres sucursales):
Suárez 396. La Boca
Av. Corrientes 1300. Centro
Av. Pueyrredón 123. Once
Los inventores de la fugazza con queso.
Pirillo
Dirección: Defensa 821. San Telmo
Una joya histórica porteña.
¡Bienvenidos los comentarios para ampliar la lista!
Foto (CC): rdpeyton
Visitá el sitio original para conocer los aportes de los lectores: http://eternabuenosaires.com/2011/01/pizzerias-imperdibles
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