miércoles, 23 de octubre de 2013

Cinco curiosidades que no conocías de los palillos japoneses

Los palillos, uno de los elementos más característicos de la gastronomía japonesa, tienen sus propias reglas de protocolo y su propia cultura
Cinco curiosidades que no conocías de los palillos japoneses
Es un hecho constatado que la gastronomía japonesa es diferente a la mediterránea. No hay más que acercarse a un restaurante asiático para comprobar que la carta incluye platos como Teriyaki (carne, pescado o pollo a la plancha), Yakitori (brochetas de pollo) o los tallarines Udón. Pero además de estos alimentos exóticos hay un utensilio que caracteriza a esta gastronomía: los palillos.
Los palillos son dos pequeñas varas de madera de la misma longitud que se emplean para comer. En el caso de los palillos japoneses o hashi terminan en un extremo puntiagudo, a diferencia de los chinos que se estrechan en una punta redonda. En el blog Diario del Viajero nos descubren algunas de las curiosidades que rodean a estos cubiertos y a su gastronomía.
1.- Los palillos japoneses son una evolución de los de los chinos, que los introdujeron en el siglo VIII. Son más cortos que los chinos, midiendo en torno a unos 22 centímetros y como hemos señalado tienen la punta afilada.
2.- Los platos japoneses se caracterizan por tener la comida preparada en pequeñas porciones. Los palillos son, por tanto, una herramienta que pretende facilitar llevarse la comida al plato y a la boca, a diferencia de nuestros cubiertos que permiten cortar porciones más grandes.
Estos utensilios suelen ser desechables debido a creencias religiosas que sostenían que compartir palillos podría transmitir gérmenes y aspectos de la personalidad entre aquellos que los comían. De esta forma, que un restaurante ofreciese palillos desechables aseguraba a los clientes la no profanación de los alimentos.
3.-El arroz es uno de los platos más comunes que pueden comerse con estas varas, que ayudan a acompañarlo a la boca. Es de mala educación dejarse granos de arroz en el cuenco, debido a la dificultad de recolección de este cereal. Además, clavar los palillos verticalmente en el cuenco recuerda a ritos funerarios.
4.-Existen innumerables reglas de etiqueta para comer con palillos: emplearlos para gesticular, planear con ellos sobre varios platos, servirse de ellos como cuchara o cuchillo o chupar el extremo, son algunos gestos sutiles que demuestran mala educación ante nuestros comensales y que es preciso evitar.
Estamos seguros que alguno de nuestros lectores no comerá con palillos del mismo modo después de leer algunas de estas reglas de cortesía en la mesa cuando acuda a un restaurante japonés o viaje al Extremo Oriente.
Fuente: http://www.abc.es/tecnologia/redes/20131011/abci-curiosidades-palillos-japoneses-201310111005.html








Explorando la estética del HDR

La fotografía HDR o de Alto Rango Dinámico, nos permite conseguir imágenes, sobre todo en situaciones extremas de iluminación, de alto contraste. En ALTFoto hemos hablado varias veces sobre la fotografía de alto rango dinámico, veamos hoy algo sobre la estética del HDR y por qué hacer este tipo de fotografía.
An Icelandic Horse in the Wild

Colores Espectaculares

La posibilidad de realzar el color en una imagen HDR es una de las razones por las que uno se decide hacer este tipo de fotografía. Es posible conseguir imágenes muy saturadas, ya que al disparar en RAW y debido a la mejora de contraste, se pueden equilibrar los colores más fuertes.
Es conveniente tener cuidado con los colores más claros porque pueden absorber el color de las fuentes de iluminación (por ejemplo azul, si se trata de cielo). Es una de las razones por las que hay gente a la que no le gusta el HDR. Pero esto puede corregirse en Photoshop con una seleccionando Gama de colores en la pestaña selección y aplicando una capa de ajuste Tono/Saturación.

Una locura de cielos

Los colores de los cielos en las fotos de paisaje son una locura. Suele ser una parte de la foto que podemos perder por las limitaciones del contraste (sobre todo trabajando con .jpeg). Pero el HDR permite disparar al cielo y al tema de la fotografía y ver correctamente la imagen entera sin problemas de iluminación.
Cuando hay uno de esos cielos asombrosos llenos de nubes imposibles, ahí tenemos que disparar HDR. Con luz los detalles de las nubes crean unas sombras muy sutiles. Y una fotografía HDR nos va a dar esos detalles y a crear definición en las sombres. Pero cuidado si con el sol, que nos puede estropear la foto. Así que controlemos la mejor hora para hacer la foto.

Texturas.

Los detalles, la claridad, la textura... nos aportan una calidad a la imagen que hacen que tengan un atractivo especial y generan tridimensionalidad en la fotografía. En este tipo de fotografía la textura puede ser el propio tema de la imagen o ser perfecta para la composición y encuadre. Es interesante buscar iluminación lateral para aportar más detalles y resaltar esta textura.

Ahora es el momento de que pruebes y experimentes con fotografía HDR. Aunque se pueden crear imágenes HDR con una sola fotografía, yo, personalmente sigo estos pasos:
  • Siempre trípode.
  • Disparador para evitar trepidaciones indeseadas.
  • Cuidado con el ISO. Hay que bajarlo lo máximo posible o el ruído nos estropeará la foto.
  • RAW, RAW y RAW. No hace falta decir más.
  • Ahorquillado modo ON. Yo suelo hacerlo a -1,0,+1.
  • Buscar texturas y contrastes de color, como decía antes.
¿Preparados? ¡Pues a disparar! Y después contadme, claro. Recordad que podéis enviar las fotos alpool de Flickr
Fotos: Trey Ratcliff
Fuente: http://altfoto.com/2013/09/explorando-la-estetica-del-hdr











Académicos afirman que la piratería no está matando a la industria del entretenimiento

(CC) reiven
La London School of Economics afirma que hay mucha evidencia que señala que compartir archivos beneficia más que perjudica a la industria.
La Escuela de Economía y Ciencia Política de Londres (LSE por sus siglas en inglés) lanzó un nuevo informe bajo su iniciativa Media Policy Project, la que busca crear documentos académicos acerca de los medios de comunicación con un lenguaje simple para la mayoría de la población.
El último informe de la LSE es sobre Copyright y Creación, donde señalan que hay una gran cantidad de evidencia que demuestra que compartir archivos está ayudando a la industria de la entretención más que perjudicarla, descartando que ésta se esté destruyendo a causa de la piratería.
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Debido a ésto, los académicos hicieron un llamado al gobierno del Reino Unido a que tomen en consideración datos objetivos y no los que entrega el lobbyde la industria de la entretención cuando se diseñen futuras políticas públicas acerca del copyright.
Al revés de lo que reclaman, la industria de la música no está decayendo a una fase terminal, pues sus saludables ganancias la tienen bastante estable. Los ingresos por ventas digitales, servicios de suscripción, el streaming y los espectáculos en vivo compensan el declive en ingresos por las ventas de CDs y álbumes.
Pese a que la Asociación Cinematográfica de Estados Unidos dice que la piratería está devastando la industria del cine, Hollywood alcanzó un récord de ingresos en taquilla de USD$ 35.000 millones en el 2012, un aumento en un 6% respecto al 2011.
El documento también señala el intercambio de archivos beneficia a la industria de numerosas formas. Por ejemplo, ya es un hecho que las personas que comparten archivos gastan más dinero en entretenimiento que las personas que no comparten archivos.
Finalmente, el reporte además señala que estrategias punitivas para reducir la piratería como la ley Hadopi de los tres strikes de Francia no son tan efectivas como asegura la industria de la entretención.
LSE MPP Policy Brief 9 Copyright and Creation by torrentfreak
Link: Copyright and Creation (vía TorrentFreak)
Fuente: http://www.fayerwayer.com/2013/10/academicos-afirman-que-la-pirateria-no-esta-matando-a-la-industria-del-entretenimiento/







Cómo habilitar Quick Settings en cualquier terminal Android

como habilitar quick settings en cualquier terminal android 1 Cómo habilitar Quick Settings en cualquier terminal Android
Quick Settings fue una de las nuevas novedades o características con las que nos llegaron las versiones de Android Jelly Bean, un nuevo telón de notificaciones donde podemos encontrar un montón de accesos directos a las principales funciones del teléfono.
En el artículo de hoy, gracias a una aplicación gratuita que he encontrado en elPlay Store de Google y XDA Developers vamos a lograr activar esta función en cualquier terminal Android desde versiones 2.1 en adelante.
La aplicación se llama AntTek Quick Settings y disponemos de dos versiones, una completmente gratuita con algunas funciones capadas y la otra previo pago de 1,56 Euros pero con todas sus increíbles características desbloqueadas.
Yo llevo instalada la versión gratuita y la verdad es que ofrece un montón de opciones de configuración.

¿Qué nos ofrece AntTek Quick Settings?

AntTek Quick Settings nos ofrece simular la característica Quick Settings de las versiones de Android Jelly Bean en cualquier terminal con versión de Android 2.1 o superior.
como habilitar quick settings en cualquier terminal android 2 Cómo habilitar Quick Settings en cualquier terminal Android
La gran ventaja de esta aplicación gratuita es que ni tan si quiera necesitaremos tener un terminal rooteado, tan solo deberemos descargar la aplicación directamente desde el Play Store, abrirla y comenzar a disfrutar de sus sensacionales funcionalidades.
Algunas características a destacar son las siguientes:
  • Zona de lanzamiento de Quick Settings totalmente configurable en tamaño
  • Paneles customizables en tamaño.
  • Posibilidad de activar barra deslizante para controlar el brillo y el volumen con tan solo bajar el panel Quick Settings
  • Agregar nuevos items desde el botón + del propio panel.
  • Agregar en Quick Settings accesos directos a cualquier aplicación instalada.
  • Agregar accesos a funciones del teléfono.
  • Agregar accesos directos a contactos de la agenda, Whatsapp, etc, etc.
  • Agregar accesos directos a etiquetas de correo electrónico.
  • La versión gratuita tan solo nos permite agregar dos nuevos items o funciones, llegando a tener conjuntamente con los que nos vienen pre-configurados 12 items, aunque lo que si que nos permite es cambiar los ya pre-cargados por los de nuestra propia elección.
  • En la versión gratuita de la aplicación han incluido un banner publicitario en la parte de abajo del telón, una cosa que, a mi personalmente no me molesta demasiado ya que no entorpece el uso de la aplicación.
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La verdad es que la aplicación AntTek Quick Settings nos ofrece muchísimas posibilidades de configuración, y lo mejor de todo es que, como en mi caso, con la aplicación gratuita tienes más que suficiente por la gran cantidad de funciones a las que tienes acceso.
Desarrollador: AntTek - Precio: Gratis
 Cómo habilitar Quick Settings en cualquier terminal Android
Desarrollador: AntTek - Precio: 1,56 €
Fuente: http://www.androidsis.com/como-habilitar-quick-settings-en-cualquier-terminal-android/














¿Han muerto los iPods?

Los smartphones ocupan los bolsillos de la mayoría de las personas. Cada vez ofrecen más funcionalidades y acaban absorbiendo otros productos que utilizábamos: algo que le está ocurriendo al iPod.
iPod
Siempre que se conoce la existencia de un evento de Apple, comienzan las quinielas sobre qué productos podrían ser presentados. Como siempre, en esta ocasión se barajaban muchas posibilidades. Todos estábamos convencidos de que presentarían los nuevos modelos de iPhone, aunquealgunos usuarios esperaban que apareciesen nuevos modelos de iPod o una actualización de los existentes. Nada de eso pasó, lo cual hizo que me preguntara si realmente queda sitio en el mercado para estos dispositivos.
El primer modelo de iPod fue presentado el 22 de octubre de 2001. La posición que regenta Apple en el mercado en la actualidad tiene mucho que ver con esa fecha. Sus reproductores portátiles fueron un éxito sin precedentes, convirtiéndose en la puerta de entrada para muchos usuarios al ecosistema de la compañía. De aquella, los productos de Apple no formaban parte del mainstream tanto como ahora, cuando algunos de sus dispositivos son los dominantes del sector. Los iPods catapultaron a la compañía a un nuevo lugar, introduciendo a millones de personas a su manera de hacer las cosas: hardware y software unidos para ofrecer la mejor experiencia.

Música en bolsillos

iPod
Las personas llevamos utilizando dispositivos portátiles para escuchar música desde hace décadas. LosWalkman llegaron de la mano de Sony a finales de los años '70, un aparato al que muchos guardamos muchísimo cariño y que nos acompañó durante muchas horas y kilómetros. En aquella época la música tenía "dos caras". Los cassettes, al igual que los vinilos, eran un formato que presentaba las obras musicales de una manera dividida: Cara A / Cara B. El público y los artistas concebíamos cada "lado" del disco como algo individual, como una obra de teatro con dos actos.
En aquella época la música tenía "dos caras"
El CD llegó en la década de los '80 y con él apareció el Discman, también de la mano de Sony. En 1984 la compañía japonesa presentaba el modelo D-50, proporcionando una nueva manera de escuchar música en movimiento. Los discos dejaron de ser obras con dos lados diferenciados, se terminaban los "enganches de la cinta" y llegaban los "rayazos" de los CDs.
Le siguieron productos como el MiniDisc en la década de los '90, un producto que no tuvo mucho éxito pero encontró en el sector "profesional" un hueco. Proporcionaban una gran calidad de sonido y la posibilidad de grabar varias veces sin pérdida de calidad. El fracaso comercial de este formato se puede comprobar estudiando la poca cantidad de discos que se llegaron a lanzar directamente en MiniDisc.
iPod
El MP3 apareció en la misma época que el MiniDisc y en ese momento todo cambió. Los reproductores portátiles de CDs comenzaron a mutar a "reproductores de CDs MP3", ofreciendo al principio un diseño monstruosamente gigantesco. Supusieron una auténtica revolución, ya que en un mismo CD podías llevar varios discos. Eso suponía que la música era cada vez más portátil.
Llevando esa idea un paso más adelante, comenzaron a salir los primeros reproductores MP3. Ya no necesitabas ningún soporte físico. Poco a poco comenzaron a ofrecer más espacio de almacenamiento y mejorando el hardware. Hasta que llegamos al punto exacto donde empezaba este artículo: la llegada del primer iPod en octubre del 2001. Supuso un antes y un después de la música portátil.
Al primer iPod, capaz de almacenar 1.000 canciones, le siguieron diferentes modelos. Hay que reseñar la inclusión de la "click wheel" en el iPod Mini, ofreciendo una manera más rápida para moverte por tu librería de música. Le siguieron productos ya icónicos como el iPod Classic, iPod Shuffle o iPod Nano. Hoy en día, los bolsillos de casi todo el mundo están ocupados por un smartphone, ¿queda espacio para los iPod y el resto de reproductores portátiles?.

Muerte de los iPods

iPod
En la actualidad, la mayoría de las personas disponen de un smartphone. De hecho, en muchos casos sustituye al computador y es utilizado para diferentes actividades: teléfono, Internet, cámara, videojuegos, etc. Dentro de ese gran "etc." se incluye la reproducción de música, ya que la mayoría de los dispositivos disponen de software para poder escuchar música en el propio dispositivo.
¿Por qué cargar con un dispositivo extra?
En el último keynote de Apple se presentaron por primera vez dos modelos de iPhone. En la actualidad, el refresco de la gama iPodes mucho menor que el resto de productos que ofrece la compañía y me lleva a preguntarme si estos dispositivos siguen siendo útiles en nuestro día a día. Si nuestro teléfono ya nos ofrece la posibilidad de realizar esta tarea junto a muchas otras, ¿por qué cargar con un dispositivo extra?
Cada caso es particular. Seguramente haya muchas personas que encuentren este producto indispensable en su vida. Sobre todo, creo que sigue siendo un producto ideal para deportistas, amantes de la música y niños. Se me ocurren varios escenarios en el que el iPod puede seguir sobreviviendo:
  • iPod Classic: un producto de culto. Yo cargo con uno en mi mochila porque amo su diseño y puedo tener muchos GB llenos de música sin tener que pensar en la capacidad o batería de mi teléfono.
  • iPod Touch: dispositivo que tienen muchos adolescentes, los cuales no pueden permitirse un iPhone y las tarifas de datos, pero quieren tener una experiencia muy parecida.
  • iPod Shuffle: ideal para deportistas que quieran salir a correr y no cargar con su teléfono.
En los próximos eventos de Apple sabremos qué planes tiene la compañía para estos dispositivos. Repito que cada persona es un mundo y seguramente haya muchas que sigan utilizando los iPods independientemente de tener un smartphone. Personalmente, no le veo mucho futuro a los reproductores de música portátil. Los smartphones cada vez tienen más funcionalidades y creo que seguirán absorbiendo productos que hasta ahora eran indispensables en nuestra vida.
Fuente: http://alt1040.com/2013/09/ipod